茄子的做法哪种好吃?

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作为一个地地道道的北方人,对茄子有种特殊的感情。记得小时候,家里种了很多的蔬菜,其中就有茄子。母亲非常勤劳,不但把院子收拾的井井有条,还侍弄很多的花草。夏天的时候,母亲会在院子里种上很多的蔬菜,西红柿、黄瓜什么的就不提了,最有意思的是种的茄子,一个个高高的挂着,像灯笼一样,很是有趣。 每次摘茄子,我都有份,因为爱吃茄子,所以每次都会特别兴奋。母亲把茄子摘下来,清洗干净后,就会让我做菜,而我最喜欢做也最拿手的,就是炸茄盒。

先把茄子切成薄片,然后打入两个鸡蛋,搅拌成蛋液,再把面粉调成糊状,放入盐、葱花等调料,最后把切好的茄子放到面糊里均匀沾上一层,下锅炸至金黄即可。这样一道色香味俱全的炸茄盒就出锅了,吃到嘴里酥脆酥脆的,满嘴都是浓郁的葱香和面香。有时候,我会偷懒,不做煎炸,而是用烤箱烤着吃,也是不错的体验哦! 除了炒、炖、焖、烤之外,你还知道如何做更奇特的吃法吗?

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