番薯丝炒什么好吃？
作为一个地地道道的番禺人，小时候家里是种植番薯的，记得最清楚的是每年到红薯收获的季节，我们小孩子就会很兴奋，因为可以吃香喷喷的烤番薯了！ 那么番薯除了可以直接烤着吃，还有什么其他的做法呢？其实番薯的做法有很多，而且都很美味，比如我最喜欢吃的就数番薯丝炒年糕了，下面分享下具体做法~
食材准备：番薯、年糕、葱花、酱油、盐、油 第一步：将番薯清洗干净后去皮，然后切成细长的番薯丝； 第二步：锅中热油，放入切好的蕃薯丝，翻炒至变软；（Tips：为了防止番薯丝被炒碎，可以趁锅热时把整根筷子插入锅内搅拌）
第三步：加入事先泡好的年糕，翻炒均匀 第四步：调入适量食盐和酱油调味，撒上葱花就可以出锅啦~ 这样做出来的番薯丝炒年糕，软嫩爽口，甜而不腻，真的很好吃呢～
当然番薯的做法还有很多，像蒸、炸、炖都可以，就看个人喜好而定了～ 不过我建议你不要直接生吃番薯，虽然口感很不错，但是容易烧胃。