藕杆怎么做好吃？
做粉蒸藕需要先准备一些糯米，把糯米淘干净后直接放在碗中，添加适量的清水浸泡半个小时左右，然后把它们捞出来控水备用。再把准备好的莲藕削掉外皮用清水仔细洗净，然后再切成大小均匀的薄片放在碗中，加入切好的糯米搅拌均匀让每一片莲藕上都粘裹上糯米饭。在调拌好的糯米和莲藕上面直接淋入适量的香油，再加入适量食用盐调味，再抓拌均匀使食材入味。准备一个大一些的纱布，把拌好料的莲藕直接放在里面包裹起来，再用线系起来，这样方便进锅去蒸。 把包好的莲藕直接放在蒸屉中，大火烧开后再继续蒸一个小时左右，直到把里面的食材全部蒸熟透就可以了。取出蒸熟的莲藕，去掉上面的纱布，放入一个盘子里，就可以直接吃了。
1、做这道粉蒸藕的时候，一定要选用新鲜的莲藕来做才好吃，而且做出来的口感才会脆嫩鲜香，不要选择那些已经变色的莲藕，那样会大大影响粉蒸藕的口感及味道。
2、因为要用糯米作为辅料，所以在蒸之前要把糯米提前泡发一会儿，这样做出来的糯米才会更加软糯一些。在做这道菜的时候一定要把握好火候，不然也会影响到莲藕的口感的。
3、如果家里没有纱布的话，还可以用保鲜膜来代替，不过保鲜膜直接蒸的话容易化开，最好是用牙签在上面扎出几个小孔这样才可以避免这种情况的发生。