大肉抓饭好吃吗？
作为一个地地道道的新疆人，我可能更了解抓饭一点。 首先说，抓饭绝对值得一吃（除了极少数过敏体质的人对水稻过敏，不能吃）！ 新疆的抓饭和有些地区做的“炒饭”完全不是一回事。 先放几张图，大家看着解解馋~~ 这几幅图片都来自于我的个人相册。 除了第一张是我给别人做的，剩下的都是我给自己和孩子做的…
言归正传： 抓饭是新疆特色主食之一(另外有拌面、烤包子、馕等)；是用大米、羊肉和洋葱等做成的。 因为用新鲜羊肉和新鲜的洋葱（而不是干洋葱皮），所以味道特别香。 而且做抓饭所用的羊肉是嫩羊肉，肥瘦相间，所以吃起来一点也不膻也不腻（对于新疆人来说，不膻不腻的羊肉才叫好羊肉呢~） 我小时候家里管得很严，不让随便在外面吃东西，所以除了偶尔买一些糖果和干果之外，基本上没有在外面吃过东西。因此我是在自己做了饭菜之后，尝到了炒米的香味（我自己做的时候，会加入一些茶叶或者葡萄干或者花生，所以更好吃哟～），知道了自己做出来的美食是什么味道……
后来慢慢长大了一些，才开始在外面的餐厅里吃抓饭。（不过自己在家做的时候，我也会放点儿胡萝卜和豌豆什么的，毕竟营养丰富嘛~) 以下介绍的做法是最简单的家常做法 (注：因为我不知道题主说的是哪种抓饭，所以按照最简单的做法来写的步骤哦～)
1. 洗米，将米浸泡一段时间（我一般先泡一个晚上再蒸）。
2. 羊肉洗净切丁或切片备用。（我不爱吃肥肉，所以会把肉表面的肥肉刮去再剁）
3. 锅中倒油烧热，倒入羊肉煸炒至变色（如果喜欢吃辣的可以这个时候放入辣椒）
4. 接着放入洋葱丝、胡萝卜（也可以不放）继续翻炒
5. 把浸泡后的米平铺在菜上，开大火蒸（我一般用电饭煲蒸，水多一些没关系，方便后面拌饭）
6. 米饭蒸熟后，盖上盖子闷一会儿，然后取出，撒些盐拌匀（也可以不拌，直接吃）
7. 最后一步：勺子里加一小勺花生油，放葱花（可以多放些），浇在米饭上，拌！吃！了！