什么笋干好吃？
作为在福建呆了4年的云南人，我吃过太多笋干了。 说到这笋干就不得不提我这四年碰到的各色老板。有第一次见面就问“小兄弟你家里还有没有竹笋”的淳朴老大哥；有见面就甩脸色摆出一副“拿钱办事，少废话”的傲娇富二代；也有平时看起来好说话的邻家大哥哥，却在结账时悄悄多给你几块零钱，美其名曰“这点小钱不用给了！”的暖心小哥。当然还有我那脾气暴躁的房东大娘，每次买东西她都会问“这个是笋干吗？”，我答是后，她就“给我来一袋！”，然后拎着一袋不明所以的笋干回家。 所以看到这个问题，我的脑子里立马涌现的就是这些形形色色的“笋干”故事。但今天的主题是好吃的笋干，那我就来讲讲我自己心中的TOP3吧！
TOP1必须是泰禾金线莲炖土鸡（鸡汤真得可以喝三碗）配尤溪县桂峰乡的水煎包，再来一碗拌面。这是我在厦门吃到的一顿饭，当时和我一起吃饭的有两个四川人和一个陕西人，我们一边吃一边聊，都忍不住说“这个笋干真的好鲜啊”“我这个老陕吃过很多地方的笋干，这个真的可以排前三了！” PS：这家店的煎包真的很好吃，皮酥脆馅鲜美，强推！
TOP2 是福州的佛跳墙砂锅粥配上当地有名的芋泥馒头。其实佛跳墙里面的笋干是我不太喜欢的口感（太软了！），但是配着粥一起吃却意外的很对胃口。至于芋泥馒头，你尝尝就知道了，绝对值得称赞！ 这个搭配是我去福州游玩时当地的同志推荐的，他说早上起来吃这个简直太棒了！
TOP3 是将洋溪豆腐饺（就是豆腐包子啦~）和卤肉放在一起煮，当然也可以单煮。这个在我心目中排在第二是因为我觉得它太全能了，和任何食材都能搭在一起吃，而且味道也不错。 我是在泉州吃的这道菜，当地的朋友一直说这家豆腐饺好吃，果然没让我失望。