油麦菜炒蘑菇 准备食材 油麦菜，蘑菇，葱、蒜。 开始制作 1.将油麦菜清洗一遍后切成适量长度；蘑菇洗净切片；香葱、大蒜切末备用。 2.锅中放入适量的食用油烧热，然后加入切好的葱花和蒜末爆香。
3.将切好的木耳放入锅中进行翻炒，然后再加入少许的食盐和生抽调味。 4.木耳炒熟后加入适量的清水煮开，这样是为了让木耳更加的入味。 5.将准备好的油麦菜放入锅中快速的翻拌几下，等到油麦菜变软之后就可以出锅食用了。 小tips： 1.由于木耳中含有叶啉酸等物质，如果浸泡的时间过长就会破坏其中的营养成分，因此最好是现买现吃。
2.在炒制的过程中要注意油温，以免烫伤自己。
富承妍优质答主1、蘑菇蒸鸡腿
鸡腿、小葱、生姜、红灯笼泡椒、盐、糖、蘑菇、生抽、料酒、胡椒粉。
1、鸡腿洗净（我用了两只），用叉子扎些小眼，生姜切片，葱白切丝，泡椒切碎，蘑菇撕成块。
2、在鸡腿上撒盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉，放上葱姜丝、泡椒碎和蘑菇，抓匀，腌制半小时。
3、把鸡腿放在盘子上，蘑菇放在菜腿上面。
4、锅中放水烧开，放入鸡腿，大火蒸20分钟（小鸡腿要蒸15分钟）；蒸好后的鸡腿，在上面撒些葱花，即可。
2、茶树菇炒青椒
茶树菇、青椒、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、糖
1、青椒去籽，掰成小块；生姜切丝，蒜瓣拍碎；茶树菇在淡盐水中泡一会儿，再冲洗干净，手掰成三四段（水烧开后，下锅焯3分钟左右，捞出来沥干水分、备用）。
2、炒锅倒少许油烧热，先下姜丝、拍蒜，炒出香味，再倒入茶树菇，炒一会儿，调入少许生抽和蚝油，放入青椒，炒匀，加少许糖提鲜，炒至青椒微软，即可。
3、口蘑鸡蛋汤
鲜口蘑150克、西红柿1个（60克）、鲜虾100克（也可以换成瘦肉、鲜鱿鱼）；鸡蛋1个（40克）、生姜1小块、葱1根；盐2克、生抽2克、水淀粉适量、鸡粉0.5克（喜欢也可以不加）、胡椒粉0.5克（适量）、料酒2克
1、口蘑削去根部硬蒂，洗净（不要剥开），先切成厚片，再一切两半；西红柿洗净，切成小块；鲜虾洗净，去头和壳，除去泥线，装入碗中；生姜切姜丝，葱切葱花；鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。
2、锅中加水，下少许姜丝（不用捞出来），烧开，先下口蘑，煮一会儿，再下西红柿块，煮软，再下鲜虾，煮至虾仁变色（变熟），调入盐、生抽和胡椒粉，搅匀。
3、用汤勺盛少许煮蘑菇和虾的汤，倒入鸡蛋液中，搅匀，再慢慢边搅边倒入锅中，煮开，调入鸡粉（不要放味精，虾也含比较多的嘌呤），用水淀粉勾欠、使汤汁浓稠些。
4、关火，撒葱花和淋入香油，即成。
