腐皮寿司好吃吗？
我天朝美食家，曾经吃过正宗的，在东京银座某居酒屋。 腐皮（海苔）卷米糕（米饭）加芥辣，加绿芥辣汁，加芝麻，加蒜泥，加葱花，还有鱼籽酱等等，拌一起。 味道。。。。 真他妈难吃啊！！！ 我一个爱吃米饭的四川人，都吃不下去了。。。 这玩意的核心问题在于，它根本不是用米饭做的寿司。 因为正常的寿司，米饭是会吸饱酱油汤汁的，会入味软烂。 但这个玩意儿，米饭是完全被包裹在被泡开的黄豆粉里的，咬一口，黏糊糊湿哒哒的一团，里面还有硬心的米粒，真的是很难嚼也很难下咽啊！！ 用豆腐皮代替紫菜做外脆内软的包饭皮，是个很棒的创意，但在制作成寿司后，完全把米饭本身的香味给掩盖了。
我在日本吃到过很多很好的寿司店，但很多店面很小，非常不好找。 我推荐一家在银座的米其林三星餐厅，“数寄屋桥次郎”，很好找，就在银座八街十字路口处，一栋普通的写字楼里。这家店不贵，东西很新鲜，分量也足，是我在日本吃过最好的寿司之一了。 如果说这家寿司店有缺点的话，那就是价格有点贵，人均消费2000人民币左右。