杏仁怎么炒菜好吃吗？
这个菜我小时候经常吃到，所以印象深刻。 记得小时候家里穷，吃的都是野菜和各种野草，偶尔能吃到野果。不过印象里最深刻的不是这些，而是每年爷爷都会摘很多杏仁（我们这里又叫南杏）回来，然后用油炸熟给我们当零食吃。有时候放点白糖，味道更好。 这道菜的做法是这样的：找一个干净的锅，里面放入适量清水，然后把带壳的杏仁倒入锅中，中火煮5分钟左右就可以了。注意水不要加太多，以浸没杏仁为宜。 把煮熟的杏仁捞出来晾干水份。然后准备一个平底锅，下锅炸之前先把杏仁拌一点面粉进锅里（拌了面粉的杏仁会比较好炸），小火慢慢炸至金黄色就可以吃了。
这盘好吃的做法其实还蛮简单的，主要是杏仁比较难弄，需要提前浸泡和煮熟。 另外说一下，由于杏仁富含丰富的蛋白质、维生素及微量元素，因此具有很高的营养价值，被誉为“营养宝库”，但是杏仁不可多吃哦，尤其是婴幼儿和过敏体质的人更应该少吃！