鸡油炒什么菜好吃？
我最喜欢的就是用鸡油来炒青菜和鸡毛菜，特别是鸡毛菜，真的是非常的好吃呢！ 做法非常简单： 准备食材：鸡毛菜、鸡油（最好是冷冻的）；鸡精或者味精都可以不用放，因为鸡油本身是有味道的；盐少许就好。
制作步骤： 1.把鸡毛菜清洗干净，然后沥水备用就可以了。这个时候可以先把锅烧到有点冒烟的状态，然后放入适量的鸡油下去融化。等鸡油完全融化之后，再把刚才沥干水的鸡毛菜倒入锅中翻炒。
2.大火快速的翻炒大概半分钟左右的时间，等看到菜叶已经变软的时候，就可以加入适量的盐和鸡精继续翻炒两下就可以出锅了哦~ 这样一道美味简单的鸡油炒鸡毛菜就做好啦！这样做出来的鸡毛菜不仅颜色鲜亮诱人，味道也是特别的棒，真的超级好吃的哟~ 除了做青菜和鸡毛菜之外，我还喜欢用它去做豆腐丸子汤。做法如下：
第一步：准备好需要用到的食材：豆腐一块、面粉适量、鸡蛋一个、胡萝卜半个、葱白一段、淀粉适量、五香粉一勺、盐3g左右、鸡油50克左右；
第二步：首先我们来制作鸡油的酱汁：起锅烧热，放入大约40克的鸡油进去，小火慢慢的加热至化开，然后用勺子盛出放入碗中待用即可。 第三步：接着我们来制作肉馅部分：将准备好的豆腐用刀压成泥状，加入准备好的葱姜末和鸡蛋一起搅拌均匀，然后再依次放入适量的盐、五香粉去搅匀备用。 第四步：接着我们再来处理一下胡萝卜，将其削皮切成丁，放入锅中焯水后捞出过凉水沥干水分待用；将葱白切成葱花待用。
第五步：最后将处理好的猪肉馅和胡萝卜一起放入盆中，再倒入之前做好的鸡油酱料拌匀。接着分次少量的添加淀粉并搅拌上劲直到能成团的程度就可以了。
第六步：将搅拌好的面团取一小块用手捏成一个圆形的丸子，放入盘中待用即可。
第七步：锅里倒水烧开，放入丸子，煮至丸子飘起来之后就可以调味出锅了： 加入少许的盐进行调味，最后撒上些许的葱花点缀提香就可以开始享用这道美味的鸡油豆腐丸子汤啦～ —END— 你可能还会感兴趣：