在我们这边有一道特色菜，麻虾炖豆腐，特别好吃！ 用料： 鲜麻虾（海虾）500g、嫩豆腐250g 调料： 葱1段、姜3片、大蒜3瓣、香菜1棵、八角1颗、花椒1小撮、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、盐适量、油适量。
做法：
1.食材准备。
2.新鲜麻虾清洗干净后剥去外壳备用。
3.锅中放适量的水，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角和花椒煮开。
4.放入淘洗几遍的麻虾。
5.调入生抽和香醋煮入味。
6.再放入切好的嫩豆腐。
7.调入少量白糖提味。
8.放入胡椒粉。
9.最后尝一下味道，调匀后关火，撒入葱花和香菜碎即可。 这样一道香气四溢，口感鲜美的麻虾炖豆腐就完成啦~
尤泽旋优质答主虾的吃法有很多，大虾沾水就有所不同，沾水不同味道也不同，给人以更多更新鲜的感受，那么大虾沾什么好吃呢？下面介绍三款沾水，教你怎么做！
一，沙茶酱蘸水，沙茶酱相信很多人都吃过吧，它的味道有些冲，但是冲中有甘，是又香又甜又辣的一种调味品。我们这个沙茶酱蘸水需要准备的原料有沙茶酱，花生酱，番茄沙司，蒜茸，糖，盐和味精，制作上先用油将蒜茸爆香，加入番茄沙司烧开，再放入两种酱，以及糖和味精等其他配料，搅匀后装入容器即可。
二，泰式酸辣汁，口味酸甜而清辣的泰式酸辣汁也可以拿来蘸大虾，泰式酸辣汁的原料有棕榈糖，鱼露，酸辣汁，青红尖椒碎，柠檬片，蒜蓉，将所有材料放在容器中，调匀即可。
三，葱油豉油沾料汁，这是最家常也是最简单的一种沾水，需要准备的原料有葱花，蚝油，豉油和生油，先用葱花将生油爆香，再放入蚝油和豉油烧开即可。
