煮火锅土豆怎么煮？
土豆下锅前一定要洗净，但不要去皮，皮有营养而且含有碱性物质，可以平衡火锅的酸性，有利于保护肠胃。至于煮的时间，一定要煮熟，否则土豆中的淀粉酶和代谢物无法发挥作用。
建议可以把土豆提前切片浸泡一会，煮的时候更容易熟。
生土豆含有淀粉酶和蛋白酶，并且有行肠胃清道夫之功效，但它们只有在熟透后才会被激活。若没有煮透就吃，不仅无助于消化，而且还会伤肠胃。
并且土豆一定要后下锅，最好等到其他菜都煮得差不多的时候再下锅，这样等土豆煮熟的时候，其他菜也吃完了，可以尽情享用。
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