@不胖的人吃啥都胖 说的很好，再补充一个我喜欢的清炖牛肉汤的做法~~ 用料简单、做法简单、味道鲜美！ 这道菜在我家出现的频率很高，冬天吃最棒～
用料：牛肋条（牛腩也可以）、胡萝卜、白萝卜、洋葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖 在锅内加入能浸过牛肉的清水，放入葱段和姜片各5片，倒入少许料酒去腥； 开小火慢慢加热，并用勺子舀起锅底的浮沫，直至不再出现新的浮沫，把切好的牛腩块放入锅中，小火煮约半小时后关火让牛腩块浸泡在汤汁里慢慢入味，大约2个小时左右，用筷子可以轻松扎透即可。 这时候可以开始准备配菜：将胡萝卜、白萝卜去皮切成块，洋葱也切成小块，姜切片备用。
锅内重新加入清水，然后把刚才腌制好的牛腩和所有配料一起放进去，同时调入适量老抽、生抽、胡椒粉、白糖提鲜，开火煮沸后转小火炖1.5小时这样。 最后可以根据个人喜好撒上香菜或者香葱碎作为点缀~ 大功告成啦！盛盘开吃~~清甜的萝卜配上鲜嫩的牛腩，这滋味……啧啧啧 我想说的就是 一定要用小火慢炖！千万不要大火烧干水分哦！
沃振玉优质答主牛肉炖萝卜
材料：牛肉、白萝卜、八角、酱油、大葱、姜、料酒、盐。
做法：1.将牛肉洗净切成块，入开水锅中焯水捞出；白萝卜洗净切成块，大葱切段，姜切片。
2.将牛肉放入炖锅内，加入适量的水、八角、酱油、葱段和姜片，大火烧开后转微火炖至牛肉六成熟。
3.再加入萝卜块、料酒炖至萝卜熟透，出锅前放入盐调味即可。
营养功效：中医理论认为，萝卜性凉味甘辛，归肺胃经，具有清热生津、消积化滞、除湿开胃、顺气止咳之功效，可治热病口渴、肺热咳喘、痰多、食少体虚等病症。
牛肉炖土豆
材料：牛肉、土豆、盐、料酒、酱油、五香粉、花椒面、大料。
做法：1.将牛肉洗净切成块，土豆洗净切成块。
2.将土豆块放入炖锅内，加入适量的清水，放入牛肉块、酱油、料酒、大料，大火烧开，撇去浮末。
3.转微火炖至牛肉熟烂，放入盐、花椒面调味即可。
营养功效：土豆自古被称为“地下苹果”，营养丰富，味道美、产量高、价格低，具有较高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和蛋白质、矿物质、维生素C等，其维生素C的含量比苹果要高得多，每100克马铃薯中就含维生素C16--27毫克，是苹果的3倍。
