怎么做好吃豌豆？
原料 新鲜豌豆一斤、腊肉（烟熏五花肉）半斤。 配料 大蒜三瓣、姜一块、香葱四棵、干辣椒六七个、花椒二十几颗、八角一个、桂皮一个小块。 调料 色拉油二勺、生抽一勺、老抽几滴、白砂糖一小撮、香醋五勺。
做法 1.豌豆洗净，挑出有豆荚的豆子。（最好挑的时候把好的坏的豌豆分别放，这样炒的时候不用浪费太多时间挑选。）
2.锅内烧开水，水开后放入豌豆，加少许盐，将豌豆煮熟后捞起沥干水分备用。（加盐可以让豌豆在后续加工时更容易入味。）
3.锅里放油，小火煸炒白糖和香料至变色。加入煮好的豌豆，调入所有调味料，大火快炒几下，让味道混合均匀即可。
小提示：用高压锅炖的话，上气后十分钟左右就可以啦~ 做好的豌豆趁热吃最棒！鲜咸酥脆，还有微微的回甘。不过一次可不要吃太多哦～会上火的～