旧米怎么蒸好吃？
我喜欢吃陈米，但是不喜欢吃隔夜的饭。所以家里买的米如果是陈米的话就会提前几天告诉我，让我有心理准备。。。一般我会做蛋炒饭或者下汤面。 先说蛋炒饭吧，简单的很，大米洗好之后浸泡30分钟以上（这样更入味），然后锅里放稍微多一点油，油热以后倒入打散的鸡蛋液，把蛋液炒熟盛出备用。米饭倒进去炒至颗粒分明，加少量生抽、醋和盐调味，最后把炒好的鸡蛋倒进去搅匀即可。 我一般会早上做好，留中午的一份，用保鲜膜盖住防止干掉。
还有一种吃法是跟油条一起下锅煮熟，加糖加开水泡开，有粥的味道了，加点葱花，特别香。不过这个对米的要求比较高，软而粘，如果水分流失太多就比较难熟了。 如果是用来下面的话，我一般是晚上浸泡，早上起来用榨汁机打成浆，过滤一下（为了去糙），倒进电饭锅蒸熟就可以了。
最近我老妈研究出来一个新做法-做成米饭糕！特好吃！就是米饭里打个鸡蛋，加点白糖或红糖，搅匀了上锅蒸熟就可以啦～可以切成块跟红烧肉一起炖着吃。。。