小茴做菜起什么作用？
小茴香具有健脾理气、开胃下气的作用。其所含的挥发油能促进胃肠道蠕动，有助于消化液的分泌和胃肠的蠕动。平时吃饭时喝点茴香酒非常有好处，对促进消化吸收、缓解胃肠痉挛、痉挛性腹痛有良好的辅助作用。
小茴香所含有的微量元素可刺激毛囊，使毛发更易生长。对于头发易脱落的人来说可以适当多吃小茴香，对头发很好。小茴香还可以消炎祛火，对于肾囊炎具有较好的帮助康复作用，而且，小茴香中钾和钠的含量较高，对患高血压的患者有一定疗效。
小茴香的食用功效主要有：
1、保护胃黏膜，特别适合脾胃虚寒的患者食用，茴香还能增进食欲、促进消化，非常适合夏天没有食欲的人食用。
2、温补肾阳，治疗寒凝气滞所引起的腹痛、腹胀以及气滞所致的胸胁胀痛等症状。
3、理气养胃，可治疗胃寒、胃胀以及消化不良等病。
小茴香具有温中散寒，健胃理气的功效。可用于停滞寒凉，脾胃虚寒，脘腹冷痛，少食脘痞等；行气止痛，可用于肝胃气滞，胸胁胀痛。还可以理气开胃。小茴香还具有抗菌的作用，对各种细菌有不同程度的抑制作用。