怎么煮大米粥好吃？
很多人做粥都喜欢加小米，但我不喜欢，因为我不太吃得了小米。所以，我煮米的粥都是用的大米，这样煮出来的更香一些。 煮粥最好是用砂锅，那样才会香飘满屋。我家里用的是电砂锅，功能很强大。一般我用电砂煲熬粥的时候，早上把米淘洗干净了放进去，调到保温档，让它慢慢的煨着，等下班回来就已经好了。 如果不想那么费事，用普通的锅也是可以的。只不过需要不停的监督，看火候是否得当。因为普通的锅不如电砂锅的保温效果那么好。 有的人在煮粥的时候，喜欢用碱来发面，我是不提倡的。因为用碱发面做出来的馒头虽然蓬松轻盈，但味道是发酸的。如果是用来做花卷、包子就更好了，因为是发酵面食，用碱刚刚好，做出的花卷蓬松香软。 但用碱来做粥就会破坏其中的营养成分，而且会导致粥的口感变差，变酸。所以，做粥一定不要放碱。 我觉得煮粥最重要的是食材的新鲜，还有清洗的干净。
我之前看到过有些人做的粥，米里面全是沙子！这真是让人不敢恭维。如果米没有清洗干净就做粥，那吃了肚子会不会痛呢？ 所以，无论用什么锅，煮粥之前都要把米用清水多洗几遍，这样才不会出现食物中毒的情况。