猪肉芹菜馅包子好吃吗？
最近正好做了这个馅的包子，就借这个机会分享一下做法吧。 这个馅料的做法和做饺子差不多，只是调馅的过程中多加了一个步骤。 先来说肉馅的部分。五花肉洗净，去掉猪皮，切成块状。葱、姜切片。 如果有五香粉的话，这个时候可以放入八角、香叶一起熬煮。没有的话，就不用放了。
锅中放适量的油，烧热后倒入肉馅煸炒至变色，加入酱油、白糖调味，关火让酱料的味道渗入肉中。这一步也可以把切好的葱花和姜片放入锅中一起炒。
在腌制肉馅的时候，我们可以处理一下蔬菜部分。芹菜去叶，洗净切碎。胡萝卜去皮洗净，用插菜板插成末。豆腐干切小丁备用。 往肉馅中加入适量小苏打，搅拌匀均后，加入1勺香油，拌成糊状。
然后往容器里依次加入面粉、玉米面、酵母，用筷子搅成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发。 等面团醒发至两倍大小，就可以开始包包子了。 用圆形的馒头模具，可以使做出来的包子形状更好看。
把醒好的面团分成大小相等的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。 包子的馅料可以多放点盐或者生抽，因为出锅后会尝不到咸淡。
包子皮上抹一层清水，然后摆上馅料，收紧口，捏成包子。 蒸锅里加入适量凉水，然后把包子放到屉子上，开大火，水沸腾后再继续蒸20分钟左右，就可以了。 我做包子最喜欢用的食材就是芹菜和胡萝卜，这样做出来的馅料绿油油的，很清爽，也不会很腻。