湿面怎么烧好吃？
题主说的湿面应该就是指的拌面、凉面或者削面（刀削面对应的应该是山西刀削面）之类的面条了，这种面条一般需要搭配酱料来食用，因此我们通常说“吃酱”。 比较著名的吃酱地点有老北京的老城根、护国寺和牛街，还有陕西的泡馍馆子里、甘肃的拉面店里等等，虽然这些店大多以面食为主，但里面卖的其实大多是拌面或凉面。
不过我是在成都吃的拌面，所以还是讲一下在成都吃拌面的经历吧。成都有很多卖拌面的馆子，但是最集中的地方还是在锦江区的那片老街里。
比如著名的黄焖鸡米饭那里就有一家专门卖拌面的店，名字很特别，叫“好食记”，面馆里只有四张桌子，看起来特别小巧，不过老板看起来非常精明能干，面也做得很好吃。
还有就是“马路边边”，这家店现在应该已经开成连锁餐厅了，去成都的时候刚好碰到他们在装修，据说面也很好吃。
还有很多小馆子都卖拌面，只不过没有那么有名，在这边就不好介绍了。
总之在成都市中心地区，吃一碗拌面大概都在10-15元之间。 如果要自己买食材做的话，最简单的做法就是煮挂面然后拌上葱花和酱豆腐等配料。如果想要更精致一点，可以用春卷皮把调好的肉馅包起来做成肉夹膜，然后浇上调好的酱汁。