@Jolly 说得好，“用榴莲全身都是宝”来形容一点儿都没错。除了果肉，榴莲的籽可以熬汤、煮糖水或者下火锅；果壳可以直接煮水泡脚，也可以泡醋去除异味；果皮晒干后则是上等的花生油和香料的原料；就连那个白白的髓部都可以用来炖鸡汤哦！不过要论味道呢，我认为还是榴莲烧排骨最好吃~
食材准备：榴莲肉、排骨、姜。
烹饪步骤：
1. 把榴莲肉放进碗里，倒进开水泡着（这样处理过的榴莲核吃起来会软一些）；
2. 小火慢炖半小时后，放进剁好的排骨，加盐调味就行了。 我最喜欢的是榴莲跟排骨一起慢慢在锅里翻滚，随着温度的升高，它们俩的味道完全融合，那感觉啧啧啧……妙极了～
PS：喜欢软糯口感的就多炖一会儿喽～
窦赛南优质答主榴莲本身就非常美味，不用烧，直接剥去外皮就可以吃到美味的榴莲肉。但是如果你想做个好一点的话，可以做榴莲蛋炒饭或者榴莲咖喱。
榴莲蛋炒饭：
材料：榴莲肉200克，米饭400克，鸡蛋2个，青葱、食盐、植物油各适量。
步骤：
1. 榴莲肉撒上一些食盐，侵泡30分钟，去涩味。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 青葱切碎备用。
4. 锅加热，放入油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
5. 锅中放入油，放入青葱炒香。
6. 倒入米饭，翻炒均匀，加少许盐调味。
7. 加入炒好的鸡蛋和榴莲肉，翻炒均匀即可。
榴莲咖喱：
材料：榴莲肉500克，咖喱粉50克，椰浆250毫升，油、盐、辣椒、蔬食粉各适量。
步骤：
1. 将榴莲肉放入沸水中煮至软熟，捞出备用。
2. 油锅烧热，放入咖喱粉、辣椒略炒。
3. 加入椰浆，煮沸后加入盐、蔬食粉调味。
4. 放入榴莲肉炖煮10分钟，让榴莲肉充分吸收咖喱汤的味道。
5. 炖煮完成后，可以配饭或面食用。
