虾仁凉拌菜怎么做好吃？
准备食材：鲜虾、香菜、胡萝卜、香葱、姜 调料：料酒、食盐、白糖、白醋、生抽、香油 步骤如下： 第一步，鲜虾清洗干净后去掉头部和壳，留下虾仁备用。
第二步，把葱白切成葱花、香菜和胡萝卜都切成丝儿。（为了美观可以将胡萝卜稍微烫一下）
第三步，在锅中加入清水，放入切好的葱姜，再加入少许的盐和色拉油，开大火煮开后转小火继续熬制汤汁变浓。
第四步，将熬好的汤汁浇入盛有虾仁的碗里，再加一点白砂糖，用筷子搅拌均匀后盖上盖子焖10分钟左右。
第五步，在碗里铺上香菜丝和胡萝卜丝，再将虾仁连汤汁一起倒在上面，加入2勺生抽+2勺香醋+半勺芝麻油拌匀即可食用啦~ 你学会了吗？是不是很简单！
小贴士： 1.做这道凉拌菜不需要加味精或者鸡精哦，因为有葱姜和生抽的味道就已经很鲜了。
2.不喜欢吃甜味的可以少放一些白砂糖；喜欢酸甜的口味就可以多加一点儿白砂糖。这个根据自己平时的口味来添加就可以了。