清炒黄瓜 食材准备： 黄瓜2根、葱丝、姜丝、花椒、盐、生抽、糖、醋 做法步骤： 1.准备好所有的食材，黄瓜清洗干净后用刀拍一下，然后切成块备用，葱花和姜切丝备用。（切的时候注意不要把黄瓜皮全部去掉，因为皮里有维生素B族等营养物质）
2.锅内烧油，放入花椒炸香，捞出扔掉，再放入葱姜爆香。
3.倒入切好的黄瓜，用大火快速翻炒几下。
4.加入盐、生抽、白糖和醋继续炒匀，如果感觉汤汁太少，可以加入少许清水或是清水淀粉勾芡一下。
5.最后淋入香油翻拌均匀即可出锅装盘了。 小提示： 如果喜欢吃脆口的黄瓜就不用炒太长时间哦。 另外觉得这道菜有点清淡的话可以在炒之前用少许油拌匀，这样在炒制的过程中就可以保持颜色鲜亮，并且会更入味儿呢！
【小提醒】：生吃的黄瓜最好选择应季的，新鲜的水灵灵的，不要买那种看起来特别翠亮的，这种很有可能打了激素，吃了会对身体有害。
巴生河优质答主1、生吃。将黄瓜1条洗净，切丝，加白糖适量，略浸片刻后，生吃，每日1次。适用于胃脘胀满，大便干结者。具有清热化痰止咳、利尿、通大便的功效。西餐中经常出现的凉拌黄瓜。
2、煎鲜藕。鲜藕300克，洗净切片，用生面酱120克蘸藕片，用油煎黄，蘸白糖适量生吃。具有清热止胃酸、开胃、止痰饮的功效。适用于胃热呕吐、反酸、咯痰者。
3、姜汁藕片。嫩藕300克，洗净切片，加食盐适量略腌10分钟，用河水500毫升与藕片同煮沸，以生醋30毫升、生抽与生油各15毫升，加入藕片拌匀即成。适用于热结型习惯性便秘者。具有补脾开胃、清热、凉血安神之功。
4、醋拌藕片。嫩藕300克，洗净切片，沸水烫后，以生醋30毫升，生油、生抽各15毫升与藕片拌匀即成。适用于消化不良、养血、开胃者，有清热凉血、养阴、滋补的作用。
5、陈醋拌海蜇。海蜇100-150克，浸泡1天之后，再用清水反复洗涤干净，沥干水分，生食，适用于经常胃脘疼痛、呕吐清水频繁者。具有软坚、清热、化痰功效。
