食材清单 鸡翅中500g，鸡蛋1个，葱花适量，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，玉米淀粉3勺，白砂糖少许（可放可不放）
制作步骤 首先，我们将买回来的鸡翅清洗干净然后加入1勺生抽和1勺料酒抓匀腌制半个小时左右！（如果时间充裕可以盖上盖子腌制一个晚上更入味哦～） 接下来准备一个空碗打入1颗鸡蛋并搅散备用。（我喜欢吃比较蓬松酥脆的炸鸡所以会放1-2勺小苏打拌匀） 接着，我们往蛋液里加入适量白砂糖、1勺玉米淀粉搅拌均匀让每块鸡翅都沾上蛋汁备用。 小苏打不要放太多喔！太蓬松会影响成品美观啦~
锅中热油转小火，将鸡翅一块块摆入锅中开始炸制。记得要不停翻动鸡翅保证每个鸡翅都能均匀受热，大概4分钟左右即可表面金黄酥脆捞起控油啦~
最后开吃的时候配上番茄酱或者黑椒酱味道一绝哇！外酥里嫩，香辣可口，超棒der~~
鲁佳刚优质答主炸鸡翅的做法：
食材：
鸡翅、姜、胡椒面、料酒、玉米淀粉（或低筋面粉），鸡蛋、面包糠
做法：
1、鸡翅洗干净，用刀划两下，姜拍碎放一点水泡半个小时。也可以用料理机打成姜汁。（如果急着做，可以少泡一会，但是一定要泡）泡好后，加一点胡椒粉、料酒腌渍半个小时。
2、腌渍好的鸡翅，用一个碗打个鸡蛋，把鸡蛋液倒进去抓均匀。再把玉米淀粉倒入装鸡翅的碗中，（面粉也可以）抓均匀，让鸡翅都沾上一层薄薄的面粉。如果喜欢外皮酥脆的可以多加点淀粉，也可以在沾一层蛋液再沾面粉。
4、另起一锅烧油，油烧5、6成热的时候，下鸡翅炸，炸到颜色发黄捞出来。（油热了，下鸡翅，有大泡而且四周会散开来就是要炸的温度。如果不确定的话，就低一点，不然很容易炸糊）
5、锅中油再次烧热，下已经炸过一遍的鸡翅，复炸1分钟就捞起沥油，就可以吃了。也可以沾蜂蜜吃，或者沾自己喜欢吃的调料吃。
