小时候在南方，家里种过很多植物，也见过很多虫子。 其中对木耳叶的印象是最深的，每次去摘的时候，总是小心翼翼的把带着叶子和花朵的枝丫从根部掰下来，因为里面有很小的虫子，会飞，而且是黑色的，很吓人的那种。。。（其实现在想来可能是蚁蛳一类的）。
然后就是淘洗，要把上面的泥土全都洗干净，记得还要过水几遍才行。 接下来就是煮了，一般是用辣椒炒腊肉或者炒韭菜来做佐餐小菜，味道是很鲜美的，有点滑溜溜的口感，但是很有嚼劲，比吃粉条可过瘾多了。
印象里好像是没有专门用来做汤的菜的，不过用开水泡过后打散做成浆，再捞出来晒干，可以长时间存放，随时都可以拿出来打鸡蛋糊，下火锅也是不错的选择呢~ 我小时候最期待的就是每餐饭都有新鲜的木耳叶做菜了，只是后来离开了家乡，这种菜也就慢慢少了，偶尔能买到干木耳叶，自己用水泡发后做菜，总觉得味儿不对，不是那个感觉了，后来索性就不买了，直到前不久又在淘宝上看到了新鲜的……立刻下单！
以前的味道又回来了！！哈哈哈~~开心～ 小时候种过的花花草草都已经不记得了，但是那些小昆虫却常常出现在梦里，而我最怀念的却是那棵长着木耳叶的树。。。。。。
万俟菡依优质答主木耳叶（鼠尾草），是唇形科植物，唇形科大约有3500种植物，有些品种具有苦味的酚酸类，有的具有挥发性芳香类，有的具有抗菌效果，是可作蔬菜食用的非常有价值的野生植物资源。我国常见的唇形科野生蔬菜有：荠荠葱、马鞭草、木姜叶天胡荽、紫苏、鱼翅芥（荆芥）、虾钳草、白花鼠尾草、鱼香草（鱼腥草）、紫背天葵、天香草、白花丹、皱叶淫榆、川西龙芽草、紫珠、耳后牛膝、香润草、白头翁、水苏、大花岩黄蓍、大花岩黄蓍、小飞蓬、半枝莲、山芝麻、牛至、白花菜、青蒿等，其中的大部分野生植物资源，国外均有引种栽培。木耳叶含有丰富的营养物质，在美国也被作为蔬菜食用。美国在栽培利用野生叶菜方面比中国发达，据有关资料介绍：美国栽培的野菜品种达200种~320种，其栽培利用的唇形科草本植物也有几十种，如：唇形科的龙蒿，在美国有95%食用，年销量达5000多t，其价格是菠菜、生菜的几倍甚至十几倍。
目前，国外栽培利用的唇形科植物，如藿香（绿薄荷）、鼠尾草，以及薄荷类（胡椒薄荷、日本薄荷、桃薄荷）等，我国都有栽培。但是，我国对其经济价值和营养价值开发利用重视不够，还没有进行规模化、产业化开发生产。
木耳叶，属唇形科多年生草本，茎丛生，直立，株高15厘米~25厘米，茎、枝密被白色绢丝状柔毛。基生叶花时枯萎，茎生叶在最上部者卵圆形或卵状披针形，长1.5厘米~4.5厘米，宽0.8厘米~2.5厘米。轮伞花序单花，多花，密集于茎、枝顶端，苞片线形，长0.2厘米~0.3厘米。唇形花萼，外面密被白色绢丝状多细胞长柔毛，下萼齿具明显1脉，内面无毛。花冠紫蓝色，长约1.2厘米，外面疏被微柔毛，内面无毛，冠筒长约8毫米，冠檐二唇形。雄蕊4，二强。花柱内藏，先端相等二浅裂。花期5月~10月，果期6月~11月。
近年来，人们生活水平有了很大提高，饮食从有饱不饱转变为是否好吃、是否健康营养。为了满足人们物质需求，许多既美味又具有食疗保健作用的药食两用植物被开发利用，药食兼用植物作为人们饭桌上的食物将会逐渐增多。木耳叶不仅营养丰富，而且还有止血化瘀、生肌等食疗保健作用。
