混沌汤底怎么做好吃？
“混沌”其实是包子的别称，这个称呼因为粤语和普通话的口音而变成了 “混饨”“昏饨” 之类的。 我小时候在无锡生活过一阵子，那里的馄饨有个独特的吃法——拌馄饨。把调好的佐料淋在煮好的馄饨上，用勺子舀着吃。我觉得这样吃特别有趣就学了，后来回到北京也常这样吃。不过后来我学会了用醋和酱油自己拌馄饨，就不再这么吃了。（笑）
说起来我还真试过用鸡汤和猪骨汤来拌馄饨，果然味道不错！
那这里说的「混沌」到底是指什么？我猜楼主说的是云吞吧。云吞有很多吃法，清汤、鸡汤、番茄鸡蛋都可以。我认为最好吃的做法是做成咸水云吞。把剁碎的虾米或者鱼肉（我喜欢海蜇丝）用生粉、胡椒粉、盐拌匀了，塞进擀得极薄的饺皮里，做成小笼包的样子上笼屉蒸透就可以了。如果加一点韭菜末会更有滋味。
南方人爱吃甜食，所以还有很多用红糖、白糖做馅儿的云吞。我不太喜欢这种甜的馅儿。 我最喜欢的云吞吃法，是用油炸熟，泡在辣椒花椒水里，再配上一碟麻酱蒜泥蘸水，香辣酥脆，好吃极了！