冬天蒸什么好吃？
我是南方人，在北方上大学，我们那里没有蒸菜这一说法 （也许有但我不知道） ，所以一些南方的食材在北方很难买到，像糯米之类的就更别说了。所以我这个回答可能不太靠谱，请见谅！
1.馒头包子类的就不说了，这是主食也是常吃的。
2.土豆粉(块)或者红薯淀粉，加点葱花、盐调成糊状，上锅蒸十分钟就成了一盘美味的花卷；用鸡蛋、水调制成糊，把洗净切丁的韭菜或蒜黄放进去拌匀，上锅蒸五分钟左右就可以吃到香味扑鼻的鸡蛋羹了。当然这俩玩意儿还可以换着花样做，比如我奶奶会用鸡蛋液和土豆淀粉一起做煎饼果子吃……我吃过最好吃的煎饼果子就是奶奶做的…
3.豆花豆腐脑，这玩意儿简单到爆，超市买一包内酯豆腐，用勺子舀着吃就行，如果加料的话可以根据自己的喜好放葱香菜辣椒油醋等等。
4.自制辣条。面粉放水中调成面糊状下锅煎，熟后切成条状，香辣酥脆超好吃的辣条就完成了。
5.苹果糕，这个是水果打汁后倒进碗里隔水蒸熟做出来的糕点，有点像果冻的口感。
6.银耳燕窝，这也是我做过最最成功的甜品！泡发的银耳熬成汤后加入冰糖，待冰糖融化后倒入泡发好的燕窝小火煮开就可以啦～香糯丝滑的银耳搭配软糯弹牙的燕窝一口下去满满的幸福感呀～
鱼肉
冬天寒冷人们都不愿意出门买菜，而且也不好保存。蒸鱼的时候可以先把各种配菜加鱼一起放好，然后放冷冻室冻硬，第二天直接拿出来蒸就行，蒸到剩个五分钟的时候再放上葱丝，蒸好之后淋上蒸鱼豉油。这样做鱼的时候根本不用麻烦的给鱼身打花刀，这样蒸出来也很入味。也可以把各种鱼腌好，然后直接用保鲜膜裹好放在冰箱里，随用随蒸。做好的鱼浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝后再浇上热油味道更好。一般蒸鱼的时候鲤鱼、武昌鱼、黄花鱼都很好蒸，加蒜末蒸也都很入味。
鸡鸭鹅
鸡鸭鹅这些禽类都是很可以蒸的，如果嫌麻烦的话可以切好加上各种调料然后腌制一会，腌制的时候可以多加点水，然后连汤倒在一个深盆里，把鸡鸭鹅完全浸在汤里，锅里加足够的水，汤锅把装鸡鸭鹅的盆放进去，蒸出来肉质都特别软烂入味。蒸的过程中最好少开盖子，否则会影响受热导致不熟或返生。还可以做粉蒸鸡、粉蒸猪肉等，味道也都很不错。
肉
像猪肉这种最常见的肉类可以做一些花样的，比如包子、肉馅饺子、年糕包肉卷、蛋饺、肉丸，这些蒸出来都特别省事。年糕包肉卷可以用小火蒸，蒸出来特别软糯。蒸饺子的话水开后把饺子上屉蒸，水再次滚开后就可以关火了。
