什么菜过油好吃？
我推荐的这个菜，是我自己做过的，非常成功的一次油炸经验！ 首先你需要一只稳定的油锅（划重点）、一根干净的竹签（划重点）和一堆新鲜的蘑菇。。。 先把整只蘑菇用刀划开口子，注意不要划断！然后用筷子或者夹子把竹签从蘑菇的“肩膀”部位插进去，固定在锅底，这样可以保证整个蘑菇都能均匀受热。开中火加热铁锅中的油至四成热（筷子插入后周围有密集的小泡泡）时，就可以把蘑菇一个个地放进锅里炸制了。这里要注意控制油温，过高会产生油烟熏眼睛，过低会造成蘑菇脱水、外皮变硬的情况。
当看到锅底的蘑菇变得软嫩而微微卷起时，就表明蘑菇已经差不多了，可以把它们逐个拿出来沥油并摆盘了~ 大功告成~ 是不是非常简单呢？赶紧试试做吧！
友情提示：由于蘑菇里含有大量的水分，所以建议不要一次做得太多，以免放置时间过久变质坏掉啦~ 如果朋友们还有想学的油炸方法也可以留言告诉我哦～我会整理出更多的实用干货哒～