广东叉烧肉好吃吗？
作为在湛江生活了20年的浙江人，我可以明确告诉你，广东的叉烧就是很好吃的！ 之前一直以为，叉烧是这个样子的—— 或者这个样子—— 直到一次偶然的机会吃了正宗的广东叉烧……我直接惊了 这他妈居然也是叉烧？？
对，这就是叉烧，而且非常好吃，软糯香甜，肥而不腻，瘦而不柴。 你可能不知道，在南方，无论是大城市还是小城镇，到处都有卖烧腊的店铺。有些老板还同时售卖卤水鸭脖之类的零食，在饭桌上插一根竹签，你随意点一道，他都能给你做得香喷喷。
以前我爸妈来广州出差，最喜欢吃这些东西，每次都要买很多带回去做手信。后来我自己来广州读书，也经常在路边摊打卡。不过这种烤得滋滋冒油的叉烧，真不是我等肠胃能承受的，所以平时我们广东人自己在家吃的叉烧都是这样的。 把切好的叉烧放进瓦煲中加入生抽、老抽、红糖和姜蒜，然后盖盖子大火烧开转小火慢炖。时间越长越好，最好能让酱汁渗入到每一块叉烧里。等到酱汁收得差不多的时候，就可以拿出来凉一下，切成薄片夹着米饭吃啦~
对了，吃叉烧是一定要配白米饭的，这样一块叉烧一片米饭，一口米一口叉烧地吃，那滋味，妙啊～ 我现在住在加拿大，远离家乡，平时想吃正宗的广式点心都得开车近一个小时去买。好在加拿大也有中餐厅，偶尔也能解解馋。 不过要说到最让人挂念的，还是要数老妈煮的盐水虾和糖醋排骨，还有家里自制的麦片粥。