我奶奶是一位真正的美食家，她老人家做的菜那真叫一个绝！记得小时候住在农村里，每年到了收玉米的季节，天刚蒙蒙亮，奶奶就起床了（其实也没多少玉米地需要收，也就是几十亩地而已）然后给我们做好吃的。 先蒸一锅馒头，再炒两个咸菜，腌白菜（东北特产啊！）、土豆丝（就是腌辣椒拌土豆丝，好吃到爆！）、萝卜条什么的。
等到我们吃完午饭再去收拾玉米（其实也就十来亩，用不了半天就能收拾完），期间还能再做个汤喝。最棒的要数她做的醋溜土豆丝了，用东北的大土豆，削皮后用清水冲洗一下就可以直接切丝（这样就不用浸泡去淀粉了，吃起来很脆爽）然后再把切好的姜丝、泡好的粉丝倒入锅内爆香，加入两勺白醋和一勺盐调个味儿，再把沥干水分的土豆丝倒进去，大火爆炒，等炒熟了出锅来一碗香喷喷的白米饭，那个滋味现在想想还直流口水…… 后来慢慢长大了，离开了家乡，也吃了很多好吃的，但是总觉得那些好吃的都比不上童年时奶奶做的一碗饭，一筷子咸菜……
弓羽箭优质答主一般情况下，生吃的海鲜要选肉质肥嫩、汁液味甜或带脆感的品种，例如生蚝。因为生蚝的原始香味已经很浓郁了，并且口感润滑、鲜嫩爽口。这时如果加上配菜或重口味调料，会掩盖和冲淡生蚝原始的美味。
熟吃的话，要选择肉质爽滑，汁液味淡而口感韧滑的品种，例如太平洋牡蛎。熟吃时最好选择营养全面、口味鲜浓、味道清淡的配料，以达到突出牡蛎鲜甜味的目的。推荐生吃做法。
用料：生蚝12个、姜丝适量、大蒜适量、酱油2茶匙、花生油1汤匙、辣椒丝适量、香菜适量。
生吃生蚝的做法：
1、生蚝在清水中放一会，让其吐一下泥沙。然后用小刷子在水下刷干净外壳，把两个壳的接缝处泥沙清理干净。
2、炒锅放火上，加入清水，烧开，放入洗好的生蚝煮30秒左右，看到生蚝口微微张开，马上捞出来。
3、煮好的生蚝趁热把壳撬开，掰下上壳取出蚝肉，再把蚝肉放回原位，摆入盘中。
4、姜丝，蒜蓉，辣椒丝放入小碗中，淋上热油。
5、加入生抽。
6、放几滴醋。
7、少许糖。
8、再加少许凉开水调匀。
9、把料汁浇在生蚝上，再放少许香菜点缀即可。
