土豆炒菠菜怎么做？
用料：菠菜300g、土豆1个、色拉油5g、蒜3-4瓣、盐，鸡精
做法：
1、菠菜洗净去根部沥干水分，土豆去皮洗净切丝，蒜切粒备用。（菠菜一定要把根部去净，洗净。否则会有泥沙残留在上面。）
2、烧一大锅开水，放入菠菜焯水2分钟捞出过凉水沥干水分，然后切段。（菠菜容易出水，根部也比较多，所以焯完水一定要过凉后再切。切好的菠菜长度与土豆丝相仿便可。）
3、炒锅烧热放入油，油热后放入蒜粒爆香。
4、放入土豆丝大火快速翻炒1分钟。（全程一定要大火快炒，这样炒出的菜才会保持足够的爽脆口感）
5、然后放入菠菜继续大火快速翻炒。
6、最后放入盐鸡精调味炒匀便可出锅。（菠菜容易熟，所以一定要最后放锅。并且炒的时间不宜过长，否则菠菜很容易变黄影响口感）