什么野菜好吃？
我出生在浙江东部沿海一个小村庄里，对山清水秀的田园风光没有概念（其实这也是大多数人的情况吧）。不过对我来说，记忆里最鲜明的就是家门口的小溪、田野和漫山遍野的野生植物了。随着气候变暖，这几年野生植物长得特别旺盛，尤其是夏天的时候，路边简直就像绿野仙踪一样。 下面就是我整理出来的一些好吃的“野味”，有些是可以直接吃的，有些则需要加工。
1.蕨菜：直接吃或炒着吃都很好吃！记得小时候最喜欢在山上采蕨菜，然后拿回家洗干净，妈妈给我下锅煮一煮，那味道真是鲜啊~现在也有卖冷冻的蕨菜，想吃了就买一些回来解馋。
2.马齿苋：这个应该算是野菜中的平民食物了吧，在乡下随处可见，城里也有不少地方可以买到。可以直接炒着吃或者做汤，我觉得最简单的做法就是放点盐用开水烫一下，加点芝麻油拌着吃，脆生生、滑溜溜的，味道不错。
3.车前草：这个也是我自己很喜欢吃的一种，而且我觉得它营养价值也蛮高的。可以直接用车前草的叶子拿来煮汤，或者是晒干之后用来煲粥、炖肉都可以。据说能清热解毒、祛痰止咳……
4.莼菜：有点类似木耳，但是颜色是翠绿色的，口感跟木耳也很像，但是比木耳要软。可以直接用清水泡开食用，做汤也是极好的。
5.马兰头：这玩意儿城里少见，我们那里到处都是，喜欢采来煮汤喝。马兰头本身有一股特殊的芳香，有点腥味，但是处理得当的话，味道还是不错的，可以炒食、凉拌、做馅都行的。
6.荠菜：这玩意儿的知名度估计最高，清炒、做汤、包饺子都行，我喜欢用它做饺子皮，薄皮大馅，味道好极啦～
7.刺儿菜：这菜的叶片上面有细小的绒毛，看上去就很扎手，所以通常都是拿来煮水喝。据说有消炎止血的作用，对痔疮出血很有疗效。
8.蒲公英：这可是有名的药材哦，直接炒鸡蛋就吃，或是用开水焯一下凉拌也不错。记得以前奶奶经常拿蒲公英做菜吃，她说这样既能减轻毒性，又能增加风味。
9.紫苏：这玩意儿我是在书里面看到的，据说具有解表散寒、行气和胃的功能，对风寒感冒、呕吐酸水等有疗效，适合春季食用。我还没吃过，准备以后找时间尝尝。