牛脑有什么作用是什么？
牛脑为牛科动物黄牛或水牛的脑子。动物宰后，趁脑温度高时，挖出头部，切开头盖骨，取出脑，鲜用或晒干。别名黄脑、黄牛肉脑。主产于全国各省区，为常见的牛副产品。
脑为神经系统的中枢部分，由软髓组织构成。脑分为脑干、中脑、小脑和大脑四个部分。脑为人体生命活动的最高级中枢，主管各种神经活动，控制和协调机体各种功能及活动。中医认为牛脑甘、咸，温，归心、肝、肺经。具有壮脑、生肌作用。用于治疗体弱多病、神经衰弱、智力减退、脑功能障碍，对外伤后不生肉芽者尤其有效。内服：煮食或煎汤，15～30克。
【医方选录】
治小儿惊伤，精神昏倦，虚损风痫：人脑子1分，丹砂（细研）、琥珀（细研）、朱砂（细研），各1钱，腻粉1分，熊胆（研如膏，以新汲水1盏半研令稀，于臼中研100匝，绞去滓，入乳钵中研极细，为丸。此药宜急就成，不可久停。
用法：每服以乳汁研1丸，含之咽津，日、夜用乳汁研1丸。（《圣惠方》）。