白豆腐怎么做好吃？
1.把豆腐切成2厘米见方的小块，用纱布裹好。然后把豆腐放在盘子里，上锅蒸10分钟左右。 2.炒锅里放适量油，油温热后放入葱姜末。然后倒入调好的汁（蚝油1小勺、酱油1小勺、料酒1小勺、白糖半小勺、盐和鸡精少许）。等汤汁加热变浓稠后关火。
3.把豆腐取出，去掉纱布。然后把汤汁浇在豆腐上即可。 我用的北豆腐，这种豆腐比较粗硬些，做出来比较嚼头儿；如果用南豆腐的话就更好了，口感更细滑一些。 北豆腐买回来后先切小块，再用布包裹严实，放冰箱里冷藏，这样可以让豆腐保持水分，避免变得干硬。 在蒸过程中也可以不用纱布，但如果豆腐切得比较大块就需要多蒸一会儿才行哦！蒸的时候可以放一点点盐，这样可以更好的锁住豆腐里的水分呢~ 没有蚝油可以用其他调味品代替，比如老抽+生抽+糖+料酒，或者用老抽+生抽+醋+糖来调配也可以；总之看个人口味喽~~ 因为我家里正好有一包蚝油所以就没有另外调制了，不过我觉得如果放点辣椒进去的话应该会更好吃一些的~~~嘿嘿。。。
今天这道小菜做起来挺简单的，味道也很不错哦～大家可以试下哈～ 喜欢辣的可以加点红辣椒或朝天椒之类的；不喜欢辣的还可以加入小葱和香菇碎哦~