米如何做好吃？
2017年做的最成功的一锅米饭！ 有图有真相，先上图 食材非常简单，就是一条海鱼，一把青菜，几个鸡蛋，大米。
首先将海鱼处理干净，用刀背轻轻压碎鱼肉，放入姜丝、一勺料酒、少许胡椒粉、适量盐腌制二十分钟（这一步可以让鱼肉去腥增香）。 把鱼骨和鱼肚子里的黑膜清洗掉，用厨房纸擦干水分，锅中放油烧热，下鱼骨头煎一下，煎得有些微黄就可以倒出备用。
锅里留油，倒入打散的蛋黄液，小火慢熬，等到蛋黄液变成淡黄色的糊状后关火，加入葱花搅拌匀开。 现在来炒米饭！大米淘洗干净后用冷水泡半小时以上，这样炒出来的米饭更软糯。 我用的是电饭煲，所以操作跟平时一样，按下煮饭键就行啦~ 在等饭熟的空档我们可以来处理青菜，把青菜清洗干净切粒，加入适量植物油、盐搅拌均匀腌制5分钟左右。 等电饭煲提示饭熟了之后我们把腌好的鱼肉铺在上面，压实了再用勺子舀起汤汁浇在米饭上，盖上盖子让米饭继续焖几分钟。 然后我们趁着焖米饭的时间来处理蛋皮，锅烧干后转小火，把打散的蛋液倒进去，用筷子不停搅动，直到变成半透明的鸡蛋丝，然后把青菜放进去翻炒均匀即可。 做好的米饭舀着吃哦～ 哇塞！一口下去都是鱼肉的香气啊！ 你们也赶快试一试吧～