土豆如何炒肉？
1、炒肉前先把肉片用淀粉和蛋清上浆，这样容易入味，炒的时候不会粘锅，肉片也口感滑嫩。
2、把土豆切好泡清水里，这样能把淀粉泡出来，炒出来的土豆不会粘稠，而且口感酥、脆。
3、先炒肉后放土豆，肉稍微熟了，再放入土豆，炒一会就加盐入味。
4、最后加水炖，让土豆和土豆入味，最后收干，这样土豆就炖软糯了。
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1、炒肉前先把肉片用淀粉和蛋清上浆，这样容易入味，炒的时候不会粘锅，肉片也口感滑嫩。
2、把土豆切好泡清水里，这样能把淀粉泡出来，炒出来的土豆不会粘稠，而且口感酥、脆。
3、先炒肉后放土豆，肉稍微熟了，再放入土豆，炒一会就加盐入味。
4、最后加水炖，让土豆和土豆入味，最后收干，这样土豆就炖软糯了。