小蒜凉拌好吃还是炒好吃？
我小时候，家里种有好几亩的小葱跟大蒜（其实还种了芥菜、生菜 、苋菜等，主要拿来喂猪和做菜），我们那边流行做腌蒜，就是把刚摘下来还比较鲜嫩的蒜给腌起来，做法是，把新鲜大蒜洗净后晾干表面水分，然后拌上盐，装入罐头瓶中，用重物压紧，盖上盖子，让其发酵（大概一个星期左右，就可以吃了，吃起来酸辣脆爽，非常可口，可以作为下饭菜，也可以就着粥喝，非常棒！） 不过我最喜欢的是把小蒜（就是刚采收的独头蒜）切成蒜末，用油爆炒一下，然后加点酱油和白糖，味道也是棒棒的~
现在自己买了房子，也有了自己的小家庭，虽然在大城市工作，但是依然会自己在家种植一些蔬菜。因为我觉得，只有吃着自己种植的蔬菜时，才会真正知道这蔬菜到底新鲜不新鲜，好不好吃～ 而小蒜的种植跟我小时候差不多，就是春天种下，到了夏天，就会收获很多，可以采摘来做凉拌小菜或者腌制着吃。小蒜的药用价值也很多，具有杀菌消炎的作用，还可以治疗感冒、急性胃炎等等。
不过我喜欢吃小蒜主要是因为它好吃的！ 每次吃的时候，我就挑比较大的那部分切下来，然后用清水冲洗干净，沥干水备用。如果喜欢味道更浓的，可以先用小苏打水泡一下，再用清水冲洗干净（千万不能直接用生水洗哦），然后把切好的蒜放到油锅里煸炒一下，加点盐调味就可以啦～这样做出来的小蒜金黄酥脆，很美味哒～