红薯的根有什么功效与作用？
1、补虚乏
红薯具有补中、和血、暖胃、肥五脏等功能，是补虚乏、益气力、清肠道、止疮癞的良药。如果身体瘦弱，体力不足，面色萎黄者，经常食用生红薯，可有效地改善身体瘦弱，体力不支，皮肤粗糙的状况。
2、抗癌消炎
现代研究发现红薯含抗癌物质能够阻止一次结肠癌和乳腺癌脂肪的沉积，具有消炎止痛、杀细菌的功效。甘薯对乳腺癌、肠癌、子宫癌等癌肿有一定的抑制作用。
3、通便排毒
甘薯中含有大量纤维质，具有通便止泻、解毒、抗癌、降胆固醇，保持血糖平衡等功能，是肥胖者减肥的理想食品。
4、保护胃壁
红薯中的胶原酶，可保持消化道健康及减少皮下脂肪，它对消化系统及人体整体健康极其重要，还能保护胃壁，帮助消化，可抑制肠胃中的变异细胞，预防直肠癌。红薯可治胃病，亦有助于消化。
5、防止心血管疾病
甘薯中含有大量粘液蛋白，是一种胶体物质能防止脂肪在人体内堆积，又能阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、保持苗条身材；能减少皮下脂肪，降低胆固醇和血脂，保持血管弹性，可预防心血管疾病的发作。