如何制作酸菜排骨汤？
把酸菜切成小段、排骨剁成小块洗净、粉丝用温水泡好备用。
锅里放冷水，放入排骨，烧开，撇清排骨汤面上的浮沫，捞出排骨洗净（用热水洗，不要用凉水，否则排骨肉质回缩，会影响口感）。
砂锅里放入适量的热水，放入排骨、陈皮、生姜、少许料酒（去腥），大火烧开后，小火炖一个小时左右。
一个小时后，放入酸菜，放适量的盐，煮十分钟，然后放入粉丝，煮三四分钟。
撒上葱花，汤香菜香肉香融合，酸鲜香美的的酸菜排骨汤就做好了。
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把酸菜切成小段、排骨剁成小块洗净、粉丝用温水泡好备用。
锅里放冷水，放入排骨，烧开，撇清排骨汤面上的浮沫，捞出排骨洗净（用热水洗，不要用凉水，否则排骨肉质回缩，会影响口感）。
砂锅里放入适量的热水，放入排骨、陈皮、生姜、少许料酒（去腥），大火烧开后，小火炖一个小时左右。
一个小时后，放入酸菜，放适量的盐，煮十分钟，然后放入粉丝，煮三四分钟。
撒上葱花，汤香菜香肉香融合，酸鲜香美的的酸菜排骨汤就做好了。