榴莲壳炖排骨能吃吗？
榴莲的气味是由于它本身含有一种类似硫磺的物质，而排骨在高温下又比较容易吸收异味，所以在炖的过程中可能会汲取部分榴莲的气味，而让人觉得难闻。不过，这并不会产生什么毒性物质，所以从营养学角度来说，用榴莲壳炖排骨是可以的。
此外，把用过、清洗干净的榴莲壳晒干，然后用来煮汤圆，味道清香，煮汤圆时不需要再放其他配料，而且还可以煮上花生，味道更佳。同理，把晒干的榴莲壳用来炖鸡汤，不仅味道鲜美而且营养丰富。
最后，需要强调指的就是，一定要确保榴莲壳在加工烹调前已经彻底清洗干净，最好经过浸泡和高温烹调加热后再食用。