吃菠菜又什么作用？
1、通肠便，治便秘 有研究指出，菠菜中的水分能够刺激大肠蠕动，具有润肠通便的功效；菠菜中含有大量的β-胡萝卜，能够有效维持正常视力，预防夜盲症。 适量食用菠菜对习惯性便秘、痔疮等病症有改善效果。
2、防衰老，促细胞增殖 有研究发现，人体新陈代谢过程中，会产生一种叫做羟自由基的有害物质。这种物质如果过量，会损伤人体的细胞和器官，导致机体衰老。 而菠菜中含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌等，还能够帮助身体生成抗氧化剂，抑制羟自由基引起的氧化反应，因此具有抗衰老的效果。而且经常吃菠菜能让皮肤更细腻有光泽哦！
3、补血益气，增强体质 中医认为，菠菜性凉味甘，入肝经，有润燥清热、养血的作用，适合肝火旺盛的人食用。而现代医学则认为，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钙、磷等微量元素，这些营养物质都有补血益气、增强免疫力的功效。 美国研究人员还发现，每周平均进食5次菠菜的女性，其患乳腺癌的风险要比其他女性低48%。这项研究结果让菠菜成了营养界的“新宠”。
4、润肤祛燥，养容颜 如今正值深秋，天气越发干燥，不少人出现了口鼻咽喉干痒、嘴唇干裂等症状，这就是典型的肺燥所致。 《本草纲目》记载：“菠菜利五脏、通血脉、润肌肤”，说明常吃菠菜对滋润皮肤很有好处。现代人也通过研究证实了这一点，结果发现：菠菜提取物有助于增强皮肤的免疫功能，抵抗炎症的发生，从而起到保养肌肤的作用。