1 柚子皮和胡萝卜去皮，切小块； 2 放入锅中，加入清水、冰糖，小火煮烂；
3 捞出柚子皮，控干水备用； 4 在另一锅中加入清水、柠檬汁（没有就不用加了）、白砂糖，小火慢熬至白糖全部溶解并出现蜂窝状；
5 放入控干水的柚子皮，小火焖10分钟左右，关火让糖液自然冷却；
6 把柚子皮取出，放凉后剥掉外层薄皮，将酸甜适口的柚子皮放进冰箱冷冻起来，随吃随取。 小诀窍 我最喜欢的就是冰过之后的口感了，脆脆的一颗，配上酸甜的汁水儿，棒极啦~ 要是觉得单吃太单调，也可以像做水果沙拉那样，拌上酸奶或者沙拉酱，美味又健康！
这个做法是我自己琢磨的，试过一次之后发现果然可行，就记录下来分享给你们啦～希望爱柚之人能喜欢～ 我是很喜欢柚子的，平时吃都是连皮一起吃的，所以也不会有什么皮味儿的啊。不知道你是不是这么认为的呢？
包家昊优质答主柚子怎么吵最好吃?
一、柚子皮盐渍法：
这是最最常见的保存柚子皮的方法，将柚子皮切成细丝或者薄片，然后加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀后密封好，放置在冰箱的冷藏室中，可保存2个月左右，取出后可用来泡水喝或者凉拌等等。
二、柚子皮白糖法：
将柚子皮切成片片，然后平铺在盘子上，在上面均匀地洒上一层白糖，接着再切一层柚子皮再放上白糖，如此循环往复地叠放，直至放完，然后用保鲜膜封上，放置在冰箱的冷藏室中，可以保存1年以上。
三、柚子皮白糖汁法：
将柚子皮切成薄片，然后放入干净的容器中，加入适量的白糖，接着再倒入一些凉开水，搅拌均匀后密封好，然后放置在阴凉通风处，5天后即可食用，一般可以保存半年。
四、柚子皮咸菜法：
将柚子皮切成细丝，然后加入适量的食盐和高度白酒，搅拌均匀后密封好，放置在阴凉处，5天后即可食用，一般可以保存半年。
