我平时很少吃淡水鱼，但我第一次吃到淡水鲳的时候，觉得非常惊艳。 当时在昆明，有朋友说请我吃特色鱼，来到一家小餐馆，看到菜单上有“蒸咸鱼的”，就想到了马鲛鱼（银鲳），点了一条来吃。鱼的做法很独特，是放在一只小竹笼里，上面撒了一点葱花和辣椒，然后铺了一层薄薄的米粉，上锅蒸熟。
刚出锅的粉蒸鱼香气四溢，我忍不住夹了一块放嘴里，天哪！那个味道简直是……太棒了！我连骨头带肉全部嚼碎吃了，感觉真是美味至极！朋友说这个叫淡水鳟鱼，属河鲜，是云南的特色之一。
后来回北京了，我特意找了家云南菜馆子，要点这道粉蒸鱼，可是一问服务员，她说我们没有这道菜啊。原来，这家馆子的做法是把鱼头和鱼肉分开做，鱼骨头熬汤，鱼肉加辣椒、豆瓣酱等炒着吃。我觉得这样处理口味有点偏咸了，而且少了份细腻的口感；若是把鱼肉打成泥，再加调料拌匀，可能更对我的胃口。
不过，我还是很想吃一次用新鲜面粉或者糯米来蒸的粉蒸鱼，希望有人知道哪里能吃到，告诉我一声哦～
慕绥新优质答主吃生鱼片，肉味细嫩，肥美，营养丰富的武昌鱼是上选。它俗称“九棍鱼”，身长二尺许，青色，腹部洁白，鱼尾紫色。有9道深蓝的花纹，并由此而得名。因它产于鄂州市梁子湖和长江武昌一带而被称为“武昌鱼”，成为它的正宗产地。东汉时它曾被作为“贡鱼”献给皇帝享用。唐代著名诗人孟浩然在他的《与不遇游洞湖》中写道：“何必为公远，当称游石门。长风一浩荡，愿学水仙翁。——与君共车骑，云梦若平野，黄鹤归汉南。请君观流水，江带浮烟树。但取主人知，坐爱垂杨浦。武昌鱼虽足，且愿赐方舟，何必事远游。”诗人对武昌鱼倍加爱惜，认为在家乡就有鲜美的武昌鱼享用，就无须游学他乡远道寻觅佳肴美味了。唐天宝元年(742)，66岁的李白应召来到长安，被人们誉为“人才难得，国之大幸”的李白，却被当权者排挤，仅做了两年“御用文人”，就“赐金放还”。临别，李白在送行的酒席上写下一著名诗篇《梦游天姥吟留别故人》，“渡远荆门外，来从楚国游。山随平野尽，江入大荒流。月下飞天镜，云生结海楼。仍怜故乡水，万里送行舟。”这诗不仅表达了诗人对楚国壮丽河山的热爱和对友人们的依依惜别之情，也留下了“家乡的水啊，不辞辛劳地把远行万里客人送到那么久才离开”的赞美之句。
李白的这首抒发自己愤懑之情的诗，不久便传遍了长安和各地。后来李白被“放还”回到江陵，游至武昌时，在一个风和日丽的早晨，他来到梁子湖畔，只见碧绿色的湖面烟波浩淼，微风习习，吹来阵阵菱荷的清香，渔舟在湖上摇曳；在一大片白茫茫的芦苇中，渔歌时起时落。此情此景，使这位“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的大诗人留连忘返，他一边举杯畅饮，一边吟哦着，不知不觉已饮了五斗光景。当他正在兴高采烈之时，只听得“哎呦喂——哎呦喂——”的歌声从远处的湖面上飘过来，渐渐地近了。随着歌声，一只小船靠岸了。一位头扎白方巾、腰系青布围裙的中年船妇手托一盘鲜鱼，微笑着向李白走来，递过鱼盘，笑着说道：“先生，品尝武昌鱼!”李白抬头一看，只见盘中装有4尾肥美的清色鱼。他问道：“大姐，这是什么鱼吗?”船妇答道：“这便是武昌鱼，肉味鲜嫩肥美。请用吧!”说着，从怀中取出一把雪亮的鱼刀，将一条武昌鱼刷地划开，霎时，鱼盘中鲜血淋漓，船妇又将鲜鱼放进开水中浸了几下，捞起，又在鱼刀上涂了姜葱汁、酱油，向鱼肉上一刷，再将鲜鱼切成薄片，鲜亮亮、白嫩嫩的生鱼片就做成了。又将姜丝、葱丝放在生鱼片上，随即将醋、酱油、芥末、辣椒油、生油、麻油倒进小碗中当蘸汁，放在一旁，又将另一条鲜鱼放在火上煮熟。顿时，鱼香扑鼻。船妇连声说道：“快请!”
李白看着这碧绿的湖水，品着从未见过的鲜美的蒸武昌鱼和生鱼片，真个是“舟行碧波上，人在画中游”，心旷神怡。一刹那，诗兴又涌上心田，出口成诗：“峨眉平五千，济世有鸿猷。江带浮烟树，山横落月秋。黄鹤去汉南，遥歌采绿洲。武昌鱼肉嫩，自信酒船留。”
从此，梁子湖的“生鱼片”名声远扬。
梁子湖区是鱼米之乡，有全国十大淡水湖之一的梁子湖。在这里，家家会烹调鱼菜，个个是鱼菜能手。1995年10月，第二届全国铁人三项锦标赛在梁子湖举行。期间，接待工作小组精选当地著名风味鱼菜24个品种，组成了宴席“梁子湖全鱼宴”，宴请客人们，受到来自北京、上海、天津、广州等l0多个省市代表队教练、选手们的一致好评，称为“江南第一宴”。
