纯肉馅好吃吗？
作为一个在北方长大，又特别喜欢吃饺子的南方人，回答这个题目简直再适合我不过了！ 先给出结论：纯肉饺子馅最好吃！ 不过，我要说的是，最好的纯肉馅饺子，是五花肉+葱+姜剁碎做出来的，不用放任何调料！ 用纯肉馅和好的面团，擀的饺子皮包出来的饺子，煮熟后咬一口，你会惊叹，原来饺子还能这么好吃！
用肥瘦相间的五花肉做馅，拌的时候肥油部分已经化开了，口感一点都不腻；葱和姜既去腥了，又可以增添一丝丝的清香（不要放太多，否则会夺了肉的香味）；没有放任何的酱油、食盐等调味料，保留了食材原有的颜色和味道。 可能很多人不喜欢吃韭菜和鸡蛋混到肉馅里包饺子，但我觉得这两种食材搭配在一起包饺子真的是香死了！尤其对我这种爱吃韭菜的人来说，自己在家包的饺子，比外面卖的韭菜盒子更好吃~
我妈妈经常用猪肉和韭菜做成馅儿，给我包饺子。在我读高中那会，早上来不及买早饭，我妈就给我煮两个韭菜肉馅的饺子当早餐。现在回想起来，真的是幸福死了～～
另外，我还喜欢尝试各种新的馅料。比如，将虾仁、黑木耳、黄瓜丁用盐、香油调好味道后，拌进饺子馅里。或者，用猪肉、萝卜丝、葱花做馅料，加点生抽、香油拌匀，鲜到掉眉毛~~