怎么办麻酱好吃？
夏天来了，天气渐渐热起来 除了吃西瓜、冰淇淋，最爱的就是凉粉了！凉粉，也称浆面条。 在郑州有很多卖凉粉的馆子，老店也很多。我最爱的一家，已经记不清名字了（如果知道名字，一定要给大家更新出来！）。 那家店的口味非常好，价格也不贵，一大碗凉粉加上黄瓜丝、花生碎等，再浇上店家特制的辣椒油和醋，辣中带酸，清凉爽滑，一口下肚，爽歪歪啊～～ 但是自己在家做凉粉，总是不好掌握淀粉的浓度，要么太软不成形，要么没熟带生粉味，很难吃到像外面一样的味道。 前几天做了改良版的麻酱凉粉，成功！ 把平常吃的酸辣凉拌面里的辣椒油和醋换成芝麻酱、花生酱和韭菜花，拌出来的凉粉柔软滑嫩，香而不腻，喜欢的可以试一下哦~
【原料】凉粉300g、生抽2勺、老抽1/3勺、芝麻酱4勺、花生酱4勺、韭菜花适量、豆腐乳(咸)适量、豆瓣酱适量、醋3勺、香菜末适量、蒜末适量、白糖少许、花椒粉少量、香油少量。
1. 凉粉切小块，放进大碗中
2. 加入2勺生抽+1/3勺老抽+4勺芝麻酱+4勺花生酱+少量白糖+豆腐乳+豆瓣酱+醋+香菜+花生米+花椒粉+蒜泥，调成合适的酱汁拌匀。
3. 上锅蒸5分钟左右就可以了。 最后撒上葱花或者香菜，美味又好看的麻酱凉粉就做好啦！