卤好牛肉怎么做好吃？
危武最佳答案
卤制好的牛肉，可以直接切成薄片，加上蒜泥、酱油、香醋和辣椒油等调料拌着吃；也可以做成汤菜，比如做汤面或者饺子馅儿的时候放一些进去，味道很不错。 我最喜欢的是用卤牛肉来制作凉拌菜，下面分享一道家常做法。 所需食材：卤牛肉500克、黄瓜2根、香菜适量、香葱适量。
具体做法：
1. 将卤牛肉切成薄片。（如果怕切得不好，可以将牛肉放入冰箱冷冻一下再切）。 切好的卤牛肉片，放在盘子中备用。
2. 小碗中加入生抽、米醋、白糖和香油调成蘸料，喜欢吃辣的还可以加剁辣椒或者小米椒。
3. 将调好的蘸料浇在卤肉上，拌匀了就可以开吃了。
除了直接吃之外，还可以将卤肉放入锅中，加点葱姜煮烂，然后挑出葱姜，把卤蛋放进去打散，勾一个薄芡，收浓汤汁，这样卤牛肉就变得软嫩入味，非常可口了。
以上就是关于卤好牛肉的吃法介绍，希望对大家有所帮助！
1、把卤好的牛肉切成一厘米左右厚的片、大葱切片，生姜也切成片、再准备点大料、小茴香、桂皮。起锅烧油，油热之后，先把牛肉放到锅里面稍微煎一下，煎出的汤汁会特别的香，煎至牛肉两面出现金黄的外壳就可以了。
2、牛肉从锅里盛出来，就利用锅里面煎牛肉煎出来的油，先把大料，小茴香，桂皮生姜炒一下，香料炒出香味来，牛肉的口感会更好。
3、然后牛肉倒进去，翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽，快速的翻炒上色，再加入适量的老抽把牛肉染色，盐和鸡精，翻炒均匀，牛肉全部都上色之后，加入一小碗的开水，大火烧开，把牛肉烧透。
4、最后加点白糖提鲜，继续大火烧一分钟左右，这个时间差不多差不多牛肉基本上已经软烂了，最后加入水淀粉勾芡，大火把汤汁收浓，最后撒上一点香菜，翻匀就可以出锅了。
