排骨炖什么汤降火？
猪排骨1250克，胡萝卜30克，葱白10克，大米120克，精盐、味精适量。将排骨洗净，用沸水焯去血腥味，捞起洗净；胡萝卜洗净切块；大米淘干净；葱白切碎。把排骨和大米放入砂锅，加适量清水同煮，用大火烧开，转用小火炖1.5小时，加入胡萝卜再炖1小时，待汤汁浓白时起锅，用精盐、味精调味，撒上葱白即成。具有益气生津、清热止咳的功效。
中医理论认为，导致上火的原因很多，大致分为肾虚胃热体质、外感热邪、过量食用刺激性食物等。受热邪所伤，多表现为双眼目赤、咽喉肿痛、头晕心烦，尤其在春夏季表现的较为明显；而肾虚胃热体质的人群则常见两颧潮红、口干，易生痤疮、口腔溃烂，性情易急躁抑郁，容易“中火”；过量吃辣椒、酒、咖啡等辛辣煎炸类热性食物或少饮水，则多表现为大便秘结、小便发黄、口舌生疮。