早餐油炸饼怎么做好吃？
2017.3.4 更新后记 最近很多朋友在问这个煎饼的做法，我都在想有没有必要开个美食教学公众号了……哈哈哈，毕竟做煎饼太简单了嘛！！ 昨天做了煎饼，给小伙伴送了一袋子。她说“你做的这个东西能卖吗” 我说“不能，只准送人 ” (>﹏<) 她笑靥如花…… 其实煎饼好不好吃跟面糊很有关系。我今天早上做了一个试一下，好吃的话过几天就推这个面糊的做法。
==========我是分割线========= 以前我是不爱吃煎饼的，觉得又厚又干。但这家小店做的煎饼却很好吃，薄厚适中，软韧适度(过分的柔软也不是我很喜欢的感觉），咸淡也正好。我怀疑是店家放了某种神秘的调料哈哈。 这家店是在上海静安寺附近，叫“老盛兴汤包馆”，店里还有卖生煎、排骨年糕等等。我每次去都是买两个煎饼，一个素菜（16元），一个肉馅（20元）。
上星期又去吃了一次，跟老板聊了一会儿天。他是江苏徐州人，来上海二十多年了，店开了十几年，他最拿手的是包子，各种奇奇怪怪的馅都有，我怀疑是他自己研究的。至于这个煎饼，他说其实也没什么特别的秘方啦，就是面里放鸡蛋，调好后擀成薄薄的饼，放到锅里烙熟就好了。不过他不肯告诉我具体放了多少鸡蛋和面粉，说我太多了。 对了，他们这个饼皮是不是有点像春卷皮？