鹅肉配什么菜好吃？
我吃过两次鹅，都还不错.第一次是我朋友的朋友的亲戚办的，说是生态养殖场养的，我去的时候杀了一下，他们拿石头砸脑袋的，很血腥.当时觉得味道还可以吧.第二次是去广州吃的.
广东人比较喜欢喝鹅汤，那个汤很清，不油腻.鹅肉的口感也很好.不过我是北方人，对这种口感不是很熟悉.所以也说不出啥来. 鹅和鸭一样，都是属于禽类.而且鹅和鸭的区别就是，鹅的体型一般比较大.
但是就我个人来说，我喜欢吃小一点的鸡和小一些的鸭，感觉肥嫩一些。大的鸡和鸭可能吃起来会柴一点，口感不好。而鹅的尺寸一般都在半斤到一斤左右，太大了我觉得也柴。当然这只是我的个人看法。不知道有没有专家研究过这个问题呢。 我觉得要配菜的的话应该可以放些蔬菜，或者配点粉丝之类的也可以啊！ 你说呢？谢谢你的邀请哈！
我喜欢吃咸蛋黄的味道，所以买了一个小咸蛋（就是那种用锡纸包着的那种） 放一点油和蒜头下去炒，会香很多！ 我觉得味道很不错，适合下酒！ 至于搭配什么蔬菜的话……我觉得可以试一下芥蓝或者空心菜这些。 如果题主喜欢这种比较清爽一些的菜肴的话，可以试试这个做法啊～嘻嘻嘻
另外我还推荐一个简单快手的做法哦~ 用料：豆腐、鸡蛋、剁辣椒、生抽、老抽和糖。 做法如下： 1.把嫩豆腐切成块状并放在开水里焯几分钟，捞起待用；
2.两个蛋清加入一汤勺的剁辣椒，调匀以后做成蛋液；
3.下锅煎成蛋皮，切成细长条待用；
4.锅里放油，将切好的蛋皮放进去一起拌炒，加半勺料酒去腥提味，再加两勺生抽调味，最后勾个薄芡就可以啦～
