草莓布丁好吃吗？
没吃过的肯定觉得问这问题很傻吧，可是我是真的不知道啊！ 我在东北，除了过年几天能买得到新鲜草莓之外，其他时候都能买到罐头和酸奶，但是我一直没有吃过生草莓…… 刚刚在北京超市里看到了新鲜草莓，于是买了两盒回来做草莓布丁试试（不要怀疑图片的真假，我刚从冰箱拿出来的。。。。）
因为以前总是吃草莓酸奶或者草莓罐头，所以这次做了改良，把酸奶换成了淡奶油 首先，准备好食材 鲜草莓250g、白砂糖40g、吉利丁片10g、牛奶200ml、淡奶油200ml 吉利丁片用冷水泡软后沥干水分备用
【制作过程】
1. 草莓洗干净，对半切开，放进小碗内，加入白砂糖腌渍30min(白糖量可以根据个人口味适当添加)；
2. 吉利丁片沥干水后，放入蒸锅蒸熟（大概5分钟）待用；
3. 牛奶加热至微沸，加入蒸熟的吉利丁混匀；
4. 将混合好的液体过筛一次，使其更为细腻；
5. 淡奶油打发到六成发（出现纹路但不会很快消失即可），与步骤4中的液体混合均匀；
6. 加入草莓拌匀就可以了。
做好的草莓布丁可以进冰箱冷藏2h以上，让它更加入味儿~
ps：我没有买专门的布丁瓶，就用慕斯圈做了个模具～ 做好的草莓布丁像果冻一样Q弹，里面是粉红色的，看起来就很好吃的样子~~
吃之前摇晃一下使草莓布丁变得更加均匀。 入口即化的感觉真的很棒，淡淡的草莓香味在口中弥漫开来，甜而不腻的味道让人吃了就停不下来呀~~~ 你们也快做来尝尝看哦~
草莓布丁味道不错，做起来还简单，只要你能控制称重这些，一切都很简单哦！做布丁的时候一定记住煮奶油、牛奶的时候不要煮太久了！
制作工具：
1、盆子一个，一次性杯子或其它容器若干，能当模具用就好
2、量杯、量勺、打蛋器、勺子一至两个
3、锅，最好是能加热隔水蒸食物的锅；没有就用平时炒菜的锅及蒸鱼盘
4、刀、保鲜膜等其它容器。
制作时间：半小时左右
保质期：7天左右，做好后一定要冷藏，不冷藏是肯定要坏掉的。
具体步骤：
1、把鲜奶油180g倒入锅中小火加热，并且不断搅拌，直到沸腾（注意一定要不断搅拌）；
2、牛奶250g倒入另一个容器中加热到沸腾；
3、吉利丁片3g用凉水泡软后，捞出，滤掉水分，倒入牛奶中搅拌至完全融化；
4、加热后的牛奶倒入奶油中搅拌均匀；
5、草莓两个洗净后用刀切成丁状备用；香草精2滴、白糖40g倒入牛奶-奶油中搅拌均匀（注意糖的份量按口味自定，因为每人口味都不同，所以糖的份量只能是一个大概，我这个方糖少了，可以再加点）；
6、把搅拌均匀的奶油牛奶液倒入装有模具的盆，然后再倒入少量液状，然后放上一块切好的草莓丁，再倒入奶油牛奶液，倒入时注意倒入八分满就好，防止草莓丁太挤使草莓浮出奶液面并且防止凝固时奶液溢出，盖上保鲜膜以防落灰和滴水。然后把装有液状的模具放入已加满水（水要没过模具的四分之三以上）的锅中，我用的是蒸锅，所以放在蒸架上。再开火加热使模具中的奶液凝固（要蒸20分钟左右），期间注意及时给蒸锅中加水以防烧干，蒸完后冷却再放入冰箱冰5个小时以上（最好是过夜，这样第二天早上就ok了）。
7、取出冻好的布丁，撕掉保鲜膜，倒扣出来（扣的同时轻轻敲击模具底）。
8、再用刀在布丁的表面轻划一圈，然后把模具翻回来，使布丁脱模，这样就可以慢慢享用了！
