花椒腌鱼好吃吗？
在我们这边，每年到了夏季，家家户户都会做一些凉拌菜来食用，因为天气炎热没有胃口吃饭，而有些食物经过凉拌之后再进行烹饪，能够有效的打开我们的味蕾，让我们吃得香。 除了常见的豆腐乳、皮蛋、泡菜之外，有些地方的人还会制作一种名为“麻辣鲜”的食物，主要食材是鱼肉和花椒，一些爱挑刺儿的年轻人可能不敢吃，所以这道菜往往被父母那一代人当作下酒菜食用，配着啤酒吃别提有多爽了！
说到这麻辣鲜，做法其实也简单。将新鲜的鲤鱼清洗干净之后剁成小块，尽量把鱼刺剁得细一点，这样吃着才不会塞牙；然后准备适量的花椒，用清水泡洗一遍后沥干水分备用；再准备一小撮姜，切成姜末，和花椒一起装进碗里，加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽搅拌匀均后倒入锅里煮开，再把煮开的汤汁倒进碗里自然放凉。
等到汤汁放凉之后，把切好的鱼片放进里面浸泡30分钟，让鱼肉充分入味就可以捞出来吃了（我妈妈会多泡一会儿，几个小时吧，她说这样更入味）。 最后用筷子把鱼肉夹起来放在干净的碗里，倒上放凉的汤汁，撒上葱花，一道美味的花椒腌鱼就做好了。 用我们当地的话来说就是——“这玩意儿太下饭了，三碗米饭都不够”。
不过说实在的，虽然这种麻辣鲜非常美味，但是做起来比较麻烦，而且现在生活条件好了，人们也不太想吃那些烟熏、腌制的食物了，所以我差不多已经有好几年没做过了（不是不想吃，而是嫌麻烦）……