玉米太老了怎么做好吃？
1.将老玉米用清水浸泡，泡的时间根据老玉米的软硬程度来决定，一般3-5个小时即可； 2.把排骨洗净切块，用开水汆烫一下去腥，捞出控干备用，再把葱姜蒜切好，干辣椒切段； 3.炒锅中倒油烧热后放入白糖开始炒糖色，当糖色变成枣红色时把排骨和姜放入锅中翻炒几下，再往锅里倒入适量的料酒、酱油和食盐继续翻炒片刻;
4.接着向锅中加入适量的清水没过食材表面，再放入葱段和干辣椒用大火煮开后转小火慢炖约一个小时左右，最后开盖放入玉米和鸡精翻炒均匀就可以了（如果汤汁不多可以适当加些水）。
我平时这样做玉米排骨汤： 1、排骨剁成小块，洗净后下锅焯水，去除浮沫沥干水分待用； 2、玉米剥粒清洗干净待用；胡萝卜去皮切滚刀块待用； 生姜切片，大葱切成段； 3、锅置火上，加入少许油，放入八角、桂皮炸香，再放入姜片和大葱煸香； 4、下入排骨炒香，调入豆瓣酱、老抽炒至色泽红亮； 5、注入适量清水煮开，撇净浮沫，转至小火煲两个小时左右； 6、再加入玉米、胡萝卜同煮至熟软，加盐调味即成。 注意：在煲汤的过程中不要揭盖，否则会导致营养流失哦！